Trải qua các lần hợp nhất và tái lập tỉnh, MTTQ Việt Nam tỉnh Hưng Yên đã trải qua 16 kỳ Đại hội
Đại hội I: Tháng 8/1950, Đại hội thống nhất Mặt trận Việt Minh và Hội Liên Việt thành Mặt trận Liên Việt. Đại hội đã cử ông Nguyễn Viết Hân làm Chủ tịch.
Đại hội II: Năm 1958, Đại hội Mặt trận Liên Việt tỉnh Hưng Yên lần thứ nhất đã đổi tên thành MTTQ Việt Nam tỉnh Hưng Yên. Đại hội bầu Ủy ban MTTQ Việt Nam tỉnh Hưng Yên khóa II, nhiệm kỳ 1958-1962 gồm 32 ủy viên đại diện cho các giới, các tôn giáo trong tỉnh. Ông Lê Hạ (Lê Minh Thu) được bầu làm Chủ tịch; ông Lê Văn Kỳ được bầu làm Phó Chủ tịch; ông Nguyễn Công Hòa được bầu làm Ủy viên Thường trực; ông Vũ Đình Tiễu được bầu làm Ủy viên phụ trách tôn giáo.
Đại hội III: Năm 1963, Đại hội bầu ông Ngô Quang Đạo - Ủy viên Ban Thường vụ Tỉnh ủy làm Chủ tịch Ủy ban MTTQ Việt Nam tỉnh Hưng Yên. Các ông: Lê Văn Kỳ, Lê Trung Kiên được bầu làm Phó Chủ tịch Ủy ban MTTQ Việt Nam tỉnh Hưng Yên; ông Vũ Đình Tiễu làm Ủy viên Thường trực Ủy ban MTTQ Việt Nam tỉnh Hưng Yên.
Đại hội IV: Năm 1967, Đại hội bầu ông Lê Trung Kiên giữ chức Chủ tịch Ủy ban MTTQ Việt Nam tỉnh Hưng Yên; ông Vũ Đình Tiễu giữ chức Phó Chủ tịch Ủy ban MTTQ Việt Nam tỉnh Hưng Yên; ông Đặng Văn Sơn làm Ủy viên Thường trực; ông Nguyễn Tu làm Chánh Văn phòng.
THỜI KỲ TỈNH HƯNG YÊN VÀ TỈNH HẢI DƯƠNG HỢP NHẤT THÀNH TỈNH HẢI HƯNG (1968-1996)
Đại hội I: Từ ngày 21 - 24/5/1975, Đại hội hiệp thương cử 75 vị vào Ủy ban MTTQ tỉnh Hải Hưng. Ông Lê Quang Vinh, Tỉnh ủy viên, được cử giữ chức Chủ tịch Ủy ban MTTQ tỉnh Hải Hưng. Ông Phí Văn Ấp (bí danh Phạm Xuân An), Linh mục Phạm Quang Phước giữ chức Phó Chủ tịch Ủy ban MTTQ tỉnh và cử 17 vị Ủy viên Thường trực.
Đại hội II: Từ ngày 25 - 26/4/1978, Đại hội cử 83 vị vào Ủy ban MTTQ tỉnh Hải Hưng. Ông Lê Quang Vinh làm Chủ tịch, các ông: Nguyễn Văn Vấn, Vũ Minh Phượng làm Phó Chủ tịch.
Đại hội III: Từ ngày 29 - 30/4/1980, Đại hội có 230 đại biểu dự. Đại hội cử 62 vị vào Ủy ban MTTQ tỉnh Hải Hưng. Ông Lê Quang Vinh làm Chủ tịch, các ông: Phạm Đức Đông, Vũ Minh Phượng làm Phó Chủ tịch. Sau khi ông Phạm Đức Đông nghỉ, bổ sung các ông: Phạm Đình Ninh, Phạm Văn Quảng làm Phó chủ tịch Ủy ban MTTQ tỉnh Hải Hưng khoá III.
Đại hội IV: Từ ngày 22 - 25/5/1983, Đại hội có 258 đại biểu dự. Đại hội cử 73 vị vào Ủy ban MTTQ Việt Nam tỉnh Hải Hưng (13 vị là Ủy viên Thường trực). Ông Vũ Minh Phượng làm Chủ tịch, các ông: Phạm Đình Ninh, Phạm Văn Quảng làm Phó Chủ tịch. Sau khi ông Phạm Đình Ninh và Phạm Văn Quảng nghỉ, bổ sung các ông: Hồ Văn Thưởng, Nguyễn Văn Hưng, Bùi Quốc Toàn làm Phó Chủ tịch Ủy ban MTTQ tỉnh Hải Hưng khoá IV.
Đại hội V: Từ ngày 25 - 26/10/1988, Đại hội cử 60 vị vào Ủy ban MTTQ tỉnh Hải Hưng. Ông Nguyễn Hữu Bạ làm Chủ tịch; các ông: Bùi Quốc Toàn, Nguyễn Đức Vịnh làm Phó Chủ tịch. Cuối năm 1991, ông Nguyễn Hữu Bạ nghỉ, ông Nguyễn Đức Vịnh chuyển công tác khác; bổ sung ông Trần Đình Phùng làm Chủ tịch, và ông Lê Duy Bật làm Phó Chủ tịch Ủy ban MTTQ tỉnh Hải Hưng khoá V.
Đại hội VI: Từ ngày 22 - 23/11/1993, Đại hội cử 50 vị vào Ủy ban MTTQ tỉnh Hải Hưng. Ông Trần Đình Phùng làm Chủ tịch, bà Nguyễn Thị Mười làm Phó Chủ tịch, ông Nguyễn Văn Thanh làm Ủy viên thư ký. Năm 1996, ông Trần Đình Phùng chuyển công tác lên Ủy ban Trung ương MTTQ Việt Nam, ông Lê Văn Dưỡng được Ban Thường vụ Tỉnh uỷ phân công sang làm Chủ tịch Ủy ban MTTQ tỉnh Hải Hưng khoá VI thay ông Trần Đình Phùng. Cuối khoá VI, bổ sung ông Nguyễn Hữu Tạc và ông Nguyễn Văn Thanh làm Phó chủ tịch MTTQ tỉnh Hải Hưng.
THỜI KỲ TỈNH HƯNG YÊN TÁI LẬP
Đại hội XI: Từ ngày 2 - 3/6/1998, Đại hội hiệp thương cử Ủy ban MTTQ tỉnh Việt Nam tỉnh Hưng Yên (khóa XI) gồm 45 Ủy viên; Ban Thường trực gồm 7 vị. Ông Hoàng Thiện Cát - Ủy viên Ban Thường vụ Tỉnh ủy được hiệp thương tái cử giữ chức Chủ tịch Ủy ban MTTQ Việt Nam tỉnh Hưng Yên; các ông: Nguyễn Hữu Tạc, Vũ Duy Thủy được hiệp thương cử giữ chức Phó Chủ tịch Ủy ban MTTQ Việt Nam tỉnh Hưng Yên, nhiệm kỳ 1998-2003.
Đại hội XII: Từ ngày 17 - 18/6/2004, dự Đại hội có 259 đại biểu tiêu biểu cho các tầng lớp nhân dân, các tôn giáo trong tỉnh. Đại hội hiệp thương cử 64 vị Ủy viên Ủy ban MTTQ Việt Nam tỉnh Hưng Yên, Ban Thường trực gồm 6 vị. Ông Đào Quốc Trịnh tái cử giữ chức Chủ tịch Ủy ban MTTQ Việt Nam tỉnh Hưng Yên khóa XII, nhiệm kỳ 2004-2009; các ông: Nguyễn Hữu Tạc, Lương Thường Tín, Bùi Văn Nho giữ chức Phó Chủ tịch Ủy ban MTTQ Việt Nam tỉnh Hưng Yên.
Đại hội XIII: Từ ngày 22 - 23/4/2009, Đại hội hiệp thương dân chủ, cử Ủy ban MTTQ Việt Nam tỉnh Hưng Yên khóa XIII gồm 73 vị, tiêu biểu cho khối đại đoàn kết toàn dân. Ban Thường trực gồm 6 vị, ông Đào Quốc Trịnh, Tỉnh ủy viên, Chủ tịch Ủy ban MTTQ Việt Nam tỉnh Hưng Yên khóa XII được hiệp thương tái cử giữ chức Chủ tịch Ủy ban MTTQ Việt Nam tỉnh Hưng Yên khóa XIII, nhiệm kỳ 2009-2014; các ông: Bùi Văn Nho, Nguyễn Minh Hanh được cử giữ chức Phó Chủ tịch Ủy ban MTTQ Việt Nam tỉnh Hưng Yên.
Đại hội XIV: Từ ngày 25 - 26/6/2014, Đại hội hiệp thương dân chủ cử ra Ủy ban MTTQ Việt Nam tỉnh Hưng Yên gồm 76 vị, Ban Thường trực gồm 9 vị. Ông Phạm Ngọc Huy, Tỉnh ủy viên, Chủ tịch Ủy ban MTTQ Việt Nam tỉnh Hưng Yên khóa XIII, được hiệp thương tái cử giữ chức Chủ tịch Ủy ban MTTQ Việt Nam tỉnh Hưng Yên khóa XIV, nhiệm kỳ 2014-2019; các ông: Bùi Văn Nho, Nguyễn Minh Hanh, Vũ Văn Pho được hiệp thương cử giữ chức Phó Chủ tịch Ủy ban MTTQ Việt Nam tỉnh Hưng Yên.
Đại hội XV: Từ ngày 17 – 18/7/2019, Đại hội hiệp thương dân chủ cử ra Uỷ ban MTTQ Việt Nam tỉnh Hưng Yên gồm 80 vị, Ban Thường trực gồm 8 vị. Bà Phạm Thị Tuyến, Uỷ viên Ban Thường vụ Tỉnh uỷ, Chủ tịch Uỷ ban MTTQ Việt Nam tỉnh Hưng Yên khoá XIV, được hiệp thương tái cử giữ chức Chủ tịch Uỷ ban MTTQ Việt Nam tỉnh Hưng Yên khoá XV, nhiệm kỳ 2019-2024; các ông, bà: Nguyễn Tuấn Anh, Nguyễn Thị Kim Thuý, Lê Quang Toản được hiệp thương cử giữ chức Phó Chủ tịch Uỷ ban MTTQ Việt Nam tỉnh Hưng Yên.
Đại hội XVI: Từ ngày 16 - 17/7/2024, Đại hội hiệp thương dân chủ cử ra Ủy ban MTTQ Việt Nam tỉnh Hưng Yên gồm 75 vị, Ban Thường trực gồm 7 vị. Ông Nguyễn Bật Khánh, Tỉnh ủy viên, Bí thư Huyện ủy, Chủ tịch HĐND huyện Văn Lâm, được hiệp thương, cử giữ chức Chủ tịch Ủy ban MTTQ Việt Nam tỉnh Hưng Yên khoá XVI, nhiệm kỳ 2024 - 2029; các ông: Nguyễn Tuấn Anh, Đào Xuân Dũng, Phó Chủ tịch Ủy ban MTTQ Việt Nam tỉnh Hưng Yên khoá XV được hiệp thương tái cử giữ chức Phó Chủ tịch Ủy ban MTTQ Việt Nam tỉnh Hưng Yên khoá XVI.
Trải qua 16 kỳ Đại hội, dưới sự lãnh đạo của Ban Thường vụ Tỉnh ủy, sự phối hợp có hiệu quả của HĐND, UBND, Đoàn đại biểu Quốc hội tỉnh, các tổ chức thành viên, Ủy ban MTTQ Việt Nam tỉnh Hưng Yên đã thực hiện hiệu quả chức năng, nhiệm vụ được giao, góp phần xây dựng tỉnh Hưng Yên ngày càng hưng thịnh, yên bình.